Friday, June 21, 2019

ОТБИВАЕМ БАКЛАЖАНЫ СКАЛКОЙ: ОРИГИНАЛЬНЫЙ ПОДХОД И ВКУСНЫЙ РЕЗУЛЬТАТ


ОТБИВАЕМ БАКЛАЖАНЫ СКАЛКОЙ: ОРИГИНАЛЬНЫЙ ПОДХОД И ВКУСНЫЙ РЕЗУЛЬТАТ

Пожалуй несколько штук отобью и в морозилку отправлю!

Неимоверно нежные фаршированные баклажаны придутся по вкусу любителям оригинальных блюд. Большое количество фарша сочетается здесь с насыщенным вкусом баклажанов. При желании с начинкой легко импровизировать, наполнение может быть любым. Это дает возможность для нескончаемых вкусных импровизаций. Блюдо готовится порционно, а значит угодить одновременно можно и мясоедам и любителям овощей.


Главное — на начальном этапе вооружиться скалкой и задать баклажанам хорошую «трепку».


Для приготовления понадобятся:
  • 3 баклажана;
  • 1 луковица;
  • сладкий и горький перец;
  • несколько зубков чеснока;
  • 1 стакан томатного сока;
  • 300 г фарша;
  • немного молотого перца;
  • кориандр;
  • зелень;
  • соль.

Воспользовавшись скалкой хорошенько отбиваем баклажаны, а потом как бы раскатываем их. В итоге получаем мягкие баклажаны вместо упругих. При этом шкурка их не повреждена.


Разрезаем размягченные баклажаны вдоль. Получаем вместительные съедобные «кошелечки» для начинки.


Добавляем в холодную воду 1 столовую ложку соли и отправляем туда баклажаны.


Переходим к приготовлению начинки. Измельчаем сладкий и горький перец, лук, чеснок, смешиваем все это с фаршем, солим, перчим, добавляем зелень, кориандр и другие специи по желанию. Слегка отжимаем баклажаны, и закладываем получившийся фарш внутрь. Если начинки получилось больше чем требуется, из излишков формируем тефтели. Перекладываем все в форму для запекания, поливаем томатным соком и отправляем в разогретую до 180 С духовку минут на 40.


Такие баклажаны хороши как в горячем, так и в холодном виде. Больше подробностей, касающихся особенностей приготовления в видео ниже:




No comments:

Post a Comment