Wednesday, July 17, 2019

Бабушкины пирожки. Обалденный рецепт на кефире


Бабушкины пирожки. Обалденный рецепт на кефире

Очень вкусные и быстрые, нежные и тонкие пирожки на кефире с оригинальной луковой начинкой! 
Ингредиенты:

Тесто:

120 мл кефира

1 яйцо

1/2 ч.л. соли

1 ч.л. сахара

1 ст.л. растительного масла

250-300 гр муки

1/2 ч.л. соды

Начинка:

2 большие луковицы

80 гр грудинки

3 маринованных огурчика

1 яйцо

соль, перец

Я буду пирожки жарить на сковороде, но также можно и выпекать в духовке. Начинки подойдут любые: картошка, капуста, рис с яйцом, мясные и т.д. Простой и быстрый рецепт бездрожжевых пирожков на кефире на сковороде. Для начала приготовим луковую начинку: я нарезала мелко две большие луковицы и 80 гр грудинки


Пару минут обжарю грудинку и добавлю на сковороду лук. Обжариваем вместе до полной мягкости лука. Лук должен стать золотистым.


Пока лук румянится, в 120 мл кефира вбиваем 1 яйцо и добавляем 1/2 чайной ложки соли, 1 чайную ложку сахара и столовую ложку растительного масла.


Смесь тщательно объединяем при помощи венчика.


В 250 гр муки я добавлю 1/2 чайной ложки соды.


Муку начинаю вмешивать в смесь, сначала ложкой, а потом руками.


Переходим замешивать тесто на стол. Задача получить мягкое тесто, которое не липнет к рукам.


Вот такое тесто должно получиться


Тесто я положу в миску и накрою салфеткой. Пусть оно постоит 15 минут при комнатной температуре.


К обжаренному луку добавляю 2-3 маринованных огурчика, мелко нарезанных.


Можно этим и ограничиться, но я добавлю еще 1 вареное яйцо, тоже нарезанное кубиками.


Тесто раскатаем в тонкую лепешку


Вырезаем кружочки сервировочным кольцом или стаканом


Кладем начинку на тесто


Защипываем тесто


Если планируется выпекать в духовке, то смазываем пирожки желтком и выпекаем при 180 градусов до зарумянивания.А я буду готовить пирожки на сковороде. На хорошо разогретую сковороду наливаем немного растительного масла. Выкладываю пирожки швом вниз. Можно накрыть крышкой.


Обжариваем с каждой стороны до золотистой корочки. Я еще немного обжарила с боков.


Пирожки готовы! Приятного аппетита!





No comments:

Post a Comment