Saturday, August 3, 2019

Люля-кебаб в духовке


Люля-кебаб в духовке

Люля-кебаб в духовке приготовить просто, а получается очень вкусно, сочно и красиво!

Ингредиенты:
  • 500 гр куриного мяса без кости
  • 1 большая луковица
  • свежая зелень
  • соль, перец, зира, сладкая паприка
  • еще понадобятся деревянные шпажки, но не обязательно
Приготовление:

Чтобы шпажки не подгорели в духовке, замочим их в воде, лучше заранее.


С куриных бедер снимаем кожу, она нам не понадобится.


Отделяем ножом мясо от кости.


Мясо отправляем в комбайн. Однородный фарш нам не нужен, будем рубить чтобы остались маленькие кусочки.


Должно получиться примерно так. Это примерно 500 гр фарша.


Рубим очень мелко 1 большую луковицу.


Рецепт без яиц, без муки, без хлеба. Добавлю в фарш только порубленный лук и специи.

Добавляю неполную чайную ложку соли (без верха).


Чайную ложку сладкой паприки. Черного молотого перца по вкусу и немного молотой зиры.


Тщательно вымешиваем фарш руками.


На 30 минут отправляем фарш остыть в холодильник


Мокрыми руками формируем люля-кебаб и насаживаем на шпажку.


Отправляем противень на 10-15 минут в разогретую до 220 градусов духовку. Такая высокая температура нужна, чтобы мясо сразу схватилось корочкой и сок остался внутри.


Люля-кебаб готовы! Украсят не только обычный стол, но и праздничный. Можно подать в виде горячей закуски, а можно и как основное блюдо.



No comments:

Post a Comment