Tuesday, August 13, 2019

Томатный сок на зиму: давно отказалась от других рецептов


Томатный сок на зиму: давно отказалась от других рецептов

Томатный сок на зиму!



Томатный сок на зиму заготавливаю только по этому рецепту! От других рецептов давно отказалась! 50 литров сока нам редко хватает до весны. Добавляю его в различные блюда и просто так выпиваем)) Очень вкусно! А какой борщ с таким соком!..

Рецепт:

• Помидоры 4,0 кг
• Перец болгарский – 500-600 г
• Лавровый лист (среднего размера) – 3 шт.
• Соль – 3 ч.л. (без горки)

*** Из этого количества получается 3,0 л готового сока.

Приготовлние:

Помидоры хорошо мою, разрезаю пополам.

Отправляю в соковыжималку. Если нет соковыжималки, можно воспользоваться обычной мясорубкой. Но, конечно, в соковыжималке и быстрее, и лучше получается (без семян и кожицы).

Переливаю сок в кастрюлю.

Точно также мою и разрезаю на кусочки болгарский перец.

И отправляю в соковыжималку. Затем переливаю в кастрюлю к томатному соку.

Довожу до кипения. Затем добавляю лавровый лист и соль. Перемешиваю и кипячу 10 минут.

После этого сразу разливаю в чистые сухие банки (я их обязательно предварительно стерилизую!).

В банку обязательно помещаю чистую металлическую ложку!

Наливаю сок, закрываю крышками. Ложку, конечно же, убираю 😊 Переворачиваю банки вверх дном и накрываю их теплым одеялом. Оставляю так до полного остывания. И можно угощаться))





No comments:

Post a Comment