Saturday, April 4, 2020

АРОМАТНЫЕ И ВОЗДУШНЫЕ БУЛОЧКИ С ЯБЛОКАМИ. КАК ПУХ, ВОЗДУШНЫЕ!


АРОМАТНЫЕ И ВОЗДУШНЫЕ БУЛОЧКИ С ЯБЛОКАМИ. КАК ПУХ, ВОЗДУШНЫЕ!

Тесто очень мягкое, начинка нежная!

Необходимые ингредиенты:

Стакан 250 мл
  • молоко — 1 ст.
  • мука — 3.5 ст.
  • дрожжи — 8 гр., или 4 гр сухих
  • сахар — 3 ст.л.
  • сливочное масло — 40 гр
  • щепотка соли
  • ванилин
  • яйцо — 1 шт
Для начинки:
  • яблоки — 700 — 800 гр
  • сахар — 3 ст.л
  • сок половины лимона или изюм
  • корица






Процесс приготовления:
  1. Выливаем в миску стакан тёплого молока, сахар и дрожжи. Отставляем на 5-10 минут.
  2. Затем вбиваем куриное яйцо, ванилин и всыпаем постепенно муку, замешивая тесто. В процессе замешивания добавляем соль и размягчённое сливочное масло. Продолжаем замешивать тесто, добавляя постепенно остальную часть муки.
  3. Тесто должно получиться мягким и не прилипающим к рукам. Выкладываем тесто обратно в миску, накрываем пищевой плёнкой и отставляем на расстойку приблизительно на 1-2 часа, до увеличения в объёме в два раза.
  4. Готовим начинку. Яблоки помыть, очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кубиками. Затем отправляем их на сковороду, посыпаем сахаром, сбрызгиваем соком лимона. Перемешиваем и тушим 15-20 минут, до полного испарения жидкости.
  5. Добавляем корицу, перемешиваем и отставляем до полного охлаждения.
  6. Подминаем подошедшее тесто и делим его на равные части. Каждый кусочек скатываем в шарик и накрываем пищевой плёнкой, оставляя на расстойку на 15 минут.
  7. Припушуем рабочий стол мукой, формируем из каждого кружочка теста пирожок, положив в центр начинку.
  8. Противень застилаем пергаментной бумагой, выкладываем пирожки на противень и отставляем ещё на 15-20 минут.
  9. Затем смазываем взбитым яйцом и посыпаем по желанию: коричневым сахаром, кунжутом, маком.
  10. Отправляем выпекаться в духовку при температуре 180 градусов на 15-20 минут. Готовым пирожкам даём остыть и подаём к столу для семейного чаепития. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!



No comments:

Post a Comment